Ingrédients :
- 6 blancs d’œufs
- 300 g de sucre granulé
- 2 pincées de sel
Préparation :
1 – Préchauffez le four th.3 (100°C). Dans un saladier, battez les blancs en neige ferme en y ajoutant
le sel, à l’aide d’un batteur électrique ou d’un simple fouet. Ajoutez petit à petit le sucre (et la notion de
« petit à petit » est très importante dans la réussite de vos meringues).
2 – Lorsque votre mélange blancs d’œufs-sucre est bien homogène, transvasez-le dans une poche à
douilles puis formez des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3 – Enfournez pendant 2 heures. Lorsque vos meringues sont bien cuites, sortez-les du four et laissez-
les refroidir à température ambiante.
